路边的美食“构树”,全身都是宝!

2018-05-03

大多数人可能没听过“构树”这个名词,但一定看过它,只是叫不出名字,不论城市、郊野都可见到它葱笼的身影。构树虽然是平常的树种,不过它可是一身都是宝,不仅树皮可以造纸、制绳、做钞票,而且花可以入菜、叶片可以煮茶,红色的浆果则能做成果酱呢!

雌雄异株,雌株才結果

构树属桑科植物,雌雄异株,只有雌株才会結果,若是种了雄株,就无法享受采果引鸟之乐了。

构树雄花序为柔荑花序,粗壮,长3-8cm,像“毛毛虫”。

构树雌花序球形,果实成熟时球形、橙红色、肉质多汁。

构树美食

1、雄花:

构树长穗状的雄花可以汆烫、腌渍、油炸食用。将构树雄花裹上面糊下锅油炸,就成了酥脆零嘴。雄花汆烫、油炸都好吃。

2、雌花、雌果:

构树的雌花,宛如一棵棵长满软刺的白色小球。成熟后,紅色漿果甜美多汁,口感类似草莓或桑椹。

剪下构树红熟浆果,打汁后,与糖以1:1比例熬煮果酱。将果果酱可用来涂面包、苏打饼干,或淋在奶酪、布丁、果凍等。

3、叶子:

将叶片下锅煮5分钟,煮成金黄茶汤后,即可倒入杯中饮用。构树的叶子可以煮茶饮用,还可喂食兔子。

树皮可以造纸、做钞票

构树又称为钞票树、谷桑、谷浆树、沙纸树、奶树、当当树等、属桑科落叶乔木,高达10~20公尺,树干呈暗灰色,较不起眼,即使寻常可见,但多数人仍忽略它的存在,掌形深裂或心形浑圆的叶片常年青绿,为灰扑扑的水泥森林增添大片绿意;夏天时,满树宛如杨梅般的红色浆果更是惹人垂涎。

可吸收空气中有毒物质

构树有着“先驱植物”的优良特性—当环境遭受破坏、污染或过度开发导致地力枯竭时,它总是“不计前嫌”、率先挺身入驻,使“不毛之地”萌发另一个春天。

对于空气品质不佳的环境有相当的耐受力,可吸收空气中的粉尘及二氧化硫等有毒物质;根系也具有稳定道路边坡的功能,耐旱耐寒,对土壤要求也不高,非常适合做为庭园美化、海滨防风或工业区绿化的树种。

看到这里,是否有种相见恨晚的感觉,恨不得立刻种上一棵,将这些妙用一一实现?